Torta de Legumes Super Fácil (do blog Pitadinha)

A foto não faz juz à delícia que ficou essa torta.
Eu peguei a receita no blog da Juliana, o Pitadinha:
http://www.pitadinha.com/
O blog dela é uma delícia... vale a pena visitá-lo...

Essa torta na verdade fica com textura de cuscuz, sabe? bem úmida... delícia.

Bom... vamos à receita... que é tão fácil... dessas de bater na mão mesmo...

- 2 ovos
- 50 gramas de queijo ralado
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de azeite

A partir daí, você pode acrescentar os legumes de sua preferência. Eu fui com:

- 2 tomates sem semente
- 1 pimentão
- 1 latinha de seleta de legumes
- umas 6 azeitonas
- cheiro verde (da minha varanda... ó que chique... tem até fotinha aí embaixo...)
- um tiquinho de sal

Mistura tudo e assa... Essa receita deu uma forma de bolo inglês...

Depois que fiz, dei mais uma curiada no blog da Ju e vi que também dá prá usar alho poró, cenoura ralada, couve, espinafre, abobrinha... E li também que pode diminuir um pouco o azeite e completar a 1/2 xícara com leite.

Salsinha super-orgânica direto da mini-horta na varanda.

Corre lá na sua cozinha e faz prá ver se não é uma delícia mesmo!

beijinhos e bom apetite!